BENODIGDHEDEN (ca.10–12 koeken)

• 2     rijpe bananen, geplet
• 130     g havermout
• 20     g fijngehakte pure chocolade (70% of hoger)
• 25     g rozijnen of gedroogde cranberries
• 25     g gemengde zaden (bijv. pompoen, zonnebloem, lijnzaad)​
• 20     g grof gehakte walnoten of amandelen
• 1     eetlepel pindakaas of notenpasta
• 1     eetlepel honing of ahornsiroop (optioneel)
• 1     theelepel kaneel
• Snufje     zout

HOE MAAK JE DEZE LEKKERE BITES? 

• Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.​
• Prak de bananen in een kom tot een smeuïge massa/puree.
• Roer havermout, zaden, noten, rozijnen/cranberries, kaneel en zout erdoor.​
• Voeg pindakaas, eventueel honing en de stukjes pure chocolade toe en meng tot     een plakkerig, samenhangend deeg.​
• Maak met een lepel 10–12 hoopjes op de bakplaat en druk ze wat plat.
• Bak 13–16 minuten, tot de randen goudbruin zijn; laat volledig afkoelen zodat ze stevig worden.​
     
     

De power bites zijn jouw kleine, krokante duwtjes in de rug: genoeg power om die laatste kilometers te tackelen, maar zacht genoeg om ook gewoon bij de koffiestop of achter je laptop van te genieten. Eén hap en je herinnert je zelf eraan dat je niet “gewoon wat fietst”, maar als echte flandrienne je drukke leven én je ritten met dezelfde flair aanpakt.

‍