Benodigheden

• 2 zakjes witte rijst, ongekookt (zakjes van 75 gr)
• 1 ei
• 1 kleine appel, geraspt
• 30g bloem
• 1el rozijnen
• ½ tl kaneel
• Klein snufje zout

Bereiding:

1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking
   ‍
2. Meng alle ingrediënten tot een beslag.
3. Bak kleine pannenkoekjes in een scheutje olie, 2min per zijde.
4. Heerlijk als ontbijt, lunch of recovery snack.

Dit simpele recept is echt een winner bij een drukke ochtend en je toch zin hebt in lekkere en luchtige pannenkoekjes met het gezin of enkel voor jezelf (we won't judge). Ze zijn licht verteerbaar dus ideaal om te eten voor de fietstraining. Ze zijn ook geschikt als recovery maaltijd met toevoeging van extra kwark met wat extra fruit.

‍